Dlaczego warto pić sok pomidorowy? Poznaj jego zdrowotne korzyści
#sokpomidorowy # sokoterapia # dieta
Właściwości soku pomidorowego
Sok pomidorowy to popularny napój, uważany za jeden z najzdrowszych soków warzywnych. Jest bogatym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Oprócz bogactwa składników odżywczych jest łatwy w przygotowaniu i dostępny w większości sklepów spożywczych. To prawdziwe ułatwienie dla tych, którzy cenią sobie zdrowy styl życia. Dodatkowo sok pomidorowy wyróżnia się bardzo niską kalorycznością i może być spożywany nawet codzienne. O jego korzyściach zdrowotnych przekonało się już wiele osób!
Szukając sposobu na zdrowsze podejście do diety, warto przyjrzeć się temu produktowi z bliska. Zbilansowana dieta to klucz do osiągnięcia harmonii między ciałem a umysłem. Każdego dnia warto zadbać o odpowiednią ilość mikro i makro elementów, w które zasobny jest sok z pomidora. Zdrowa żywność pomaga wykluczyć z naszej diety wysoce przetworzone pokarmy. Zamiast tłustych przekąsek, pełnych cukru i soli, niezdrowych napojów albo kolejnej kanapki warto sięgnąć po wartościowy sok pomidorowy. Podczas zakupów zwracaj uwagę na etykiety na produktach. Wybierając naturalny sok ze świeżych pomidorów, unikniesz w składzie sztucznych dodatków. Zachowasz pewność, że dostarczasz swojemu organizmowi tego, co najlepsze - witamin i wartości odżywczych!
Sok pomidorowy może stanowić doskonałą alternatywę dla pełnowartościowego posiłku. Nie tylko zaspokaja głód, ale także dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych witamin i minerałów. To jeszcze nie koniec! Okazuje się, że przetworzone pomidory, poddane pasteryzacji mogą być prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych, przewyższając nawet świeże warzywa. Na co pomaga sok z pomidorów i jakie korzyści zdrowotne niesie, przedstawimy jeszcze za chwilę.
Mało kalorii, pełno korzyści - co dokładnie zawiera sok pomidorowy?
100 g soku to zaledwie 17 kalorii! Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię i zdrowie, chcących ograniczyć spożycie soli i cukru w diecie. Sok z pomidorów jest ceniony ze względu na mnóstwo składników mineralnych, z których najliczniej występującymi są:
- Potas – kontroluje objętość płynów i gospodarkę wodą oraz reguluje pH komórkowe. Ma ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego. Sok pomidorowy szybko uzupełnia braki potasu w organizmie.
- Fosfor – zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu. Bierze udział w wielu reakcjach chemicznych i procesach metabolicznych. Regularne picie soku pomidorowego bogatego w fosfor podtrzymuje ogólną witalność organizmu. Fosfor odgrywa ważną rolę w pracy serca, dlatego warto zadbać o prawidłową podaż tego minerału w codziennej diecie.
- Cynk – to ważny minerał dla mężczyzn, ponieważ bierze udział w procesie powstawania i dojrzewania plemników. Właściwości soku pomidorowego, a szczególnie zasobność w cynk wpływa na prawidłowe funkcjonowanie trzustki i uwalnianie insuliny. Minerał ten jest niezbędny do budowy kości i dobrze wpływa na kondycję włosów. Cynk odpowiada także za metabolizm alkoholu, neutralizując toksyczne działanie metali ciężkich.
- Miedź – regularne picie soku pomidorowego zapewnia odpowiedni poziom miedzi. Jest ona niezbędnym składnikiem odżywczym dla optymalnego funkcjonowania całego organizmu. Wraz z żelazem umożliwia tworzenie czerwonych krwinek. Pomaga utrzymać zdrowe kości, naczynia krwionośne, nerwy i funkcje odpornościowe. Miedź przyczynia się także do wchłaniania żelaza, w które również jest bogaty sok z pomidora.
- Żelazo – to pierwiastek, który wchodzi w skład wielu białek i enzymów m.in. hemoglobiny i mioglobiny. Wspiera układ odpornościowy i nerwowy. Ma także działanie przeciwutleniające. Organizm nie jest w stanie wytworzyć tego pierwiastka samodzielnie, dlatego warto zapewnić odpowiednią dawkę żelaza w diecie.
- Magnez – jest katalizatorem przemian białkowych, tłuszczowych i węglowodanowych. Wpływa na przewodnictwo nerwowe, układ sercowo-naczyniowy i kurczliwość mięśni. Wywiera wpływ na poziom glukozy i insuliny, a także reguluje metabolizm kości. Magnez to nie tylko czekolada. Okazuje się, że w soku pomidorowym jest go również sporo, a jest o wiele mniej kaloryczny!
- Wapń – sok z pomidorów zawiera wapń, który jest potrzebny nie tylko do budowy szkieletu. Odgrywa istotną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Wpływa na kurczliwość mięśni, prawidłowe działanie układu nerwowego i akcję serca.
- Błonnik: pomimo że sok pomidorowy zawiera mniej błonnika niż całe pomidory, to nadal może zawierać pewną ilość tego składnika. Błonnik jest korzystny dla zdrowia, ponieważ może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL u osób zagrożonych chorobami serca.
Jak można zauważyć, sok pomidorowy ma sporo właściwości zdrowotnych.
Co jeszcze zawiera sok pomidorowy? Jest źródłem wielu witamin i cennych soli mineralnych. Znajdziemy w nim witaminy C, A, E oraz witaminy z grupy B. Ponadto sok z pomidora stanowi bogate źródło silnych przeciwutleniaczy: beta-karotenu, luteiny i likopenu.
Na co pomaga sok z pomidorów?
Kto powinien pić go regularnie, a kto tylko od czasu do czasu?
Dzięki gęstej konsystencji sok pomidorowy zapewnia uczucie sytości, nie dostarczając jednocześnie wielu kalorii. Znakomicie sprawdza się w przypadku diet odchudzających. Co więcej, sprzyja redukcji masy, ciała dzięki dużej zawartość błonnika i niskiemu indeksowi glikemicznemu. Znikoma zawartość węglowodanów umożliwia utrzymanie optymalnego poziomu cukru we krwi.
Regularne picie soku pomidorowego (nawet codziennie) niesie wiele korzyści dla zdrowia. Dzięki wysokiej zawartości potasu sok pomidorowy wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, reguluje pracę serca i normalizuje ciśnienie krwi. Z drugiej strony antyoksydanty zawarte w pomidorach chronią śródbłonek naczyń krwionośnych przed rozwojem blaszki miażdżycowej. Ponadto przeciwutleniacze, czyli antyoksydanty wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego, nerwowego oraz ograniczają powstawanie zmian nowotworowych.
Sok z pomidorów bogaty w antyoksydanty ma właściwości usuwania toksyn z organizmu i przyspiesza metabolizm. Nie tylko zawiera mało kalorii, ale jednocześnie oczyszcza jelita.
Zawiera składniki, które świetnie działają na wzrok! Luteina wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tego narządu.
Trudno pominąć również dobroczynne działanie witamin z grupy B, które zwiększają wytrzymałość organizmu na stres. Ponadto dzięki zawartości witamin C, A oraz witaminy E sok pomidorowy wpływa pozytywnie na wygląd skóry, włosów i paznokci. Dla zdrowia, dla urody – warto pić sok z pomidorów!
Sok pomidorowy - przeciwwskazania
Przeciwwskazaniem do jego spożywania jest uczulenie na pomidory, które na szczęście występuje dosyć rzadko. Nie jest on także polecany osobom, borykającym się z chorobą refluksową żołądka i częstym uczuciem zgagi.
Sok z pomidorów, bogaty w potas, nie jest rekomendowany osobom z różnymi schorzeniami, takimi jak choroby serca, nerek, kwasicą metaboliczną czy niedoborem insuliny, które powinny ograniczyć spożycie tego minerału. Ponadto ze względu na zawartość kwasów organicznych, które mogą zwiększać ryzyko powstawania kamieni nerkowych, osoby cierpiące na tę przypadłość również powinny ograniczyć jego spożycie.
Niektóre leki mogą wchodzić w interakcje ze składnikami zawartymi w soku pomidorowym. Osoby przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia, czy spożywanie soku pomidorowego jest dla nich bezpieczne.
Jak samemu zrobić domowy sok pomidorowy?
Przepis jest bardzo prosty. Najbardziej wartościowy i naturalny sok uzyskamy ze świeżych pomidorów. Najlepiej by były ze sprawdzonego źródła, aby pomidory były uprawiane z sercem i bez chemii.
Do wyciśnięcia soku można użyć wolnoobrotowej wyciskarki. Jej przewaga nad sokowirówką polega głównie na tym, że otrzymany sok jest bogatszy w witaminy, składniki mineralne, błonnik oraz enzymy. Różnice nie są jednak tak duże, aby uznać, że świeży sok z sokowirówki nie jest wart spożywania. Nic bardziej mylnego! Wyciskarki mają przewagę, ale nie dyskredytujmy sokowirówki. Jeden i drugi sposób pozyskiwania soku sprawia, że zachowuje on właściwości zdrowotne i wartości odżywcze tego cennego warzywa.
Sok pomidorowy doskonale komponuje się z dodatkami, takimi jak bazylia, czosnek czy majeranek, które nie tylko wzmacniają jego aromat, lecz również posiadają korzyści zdrowotne.
Tak przygotowany napój to źródło witamin i minerałów. Wystarczy jedna szklanka soku dziennie, aby dostarczyć cenne wartości odżywcze.
Jak zrobić sok pikantny pomidorowy?
Dla osób, które lubią lepiej doprawione produkty, mamy przepis jak zrobić pikantną wersję soku. Wystarczy, że dodasz do niego kilka przypraw wyostrzających smak.
Domowy sok pomidorowy na ostro można przyprawić papryczką chili – świeżą lub suszoną. W wersji jeszcze bardziej pikantnej – przyprawą Piri Piri.
Do zrobienia soku możesz wykorzystać wspomnianą wyciskarkę lub sokowirówkę. Można też tradycyjnie przetrzeć składniki przez sito, a następnie doprawić solą do smaku. Uzyskany w ten sposób sok pije się od razu lub gotuje, gdy zamierzamy przechowywać go dłużej. Gotowanym sokiem napełniamy wcześniej sterylizowane słoiki, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem.
Wówczas cały rok można pić tak przyrządzony napój!
Dodatkowo pozytywnym skutkiem spożywania pikantnego soku pomidorowego może być wsparcie procesu odchudzania.
Beta-karoten i likopen
Kiedy mowa o korzyściach zdrowotnych soku pomidorowego, koniecznie trzeba nawiązać do beta-karotenu i likopenu.
Beta-karoten jest lepiej znany i kojarzy nam się głównie z marchewką. To silny przeciwutleniacz - wymiatacz wolnych rodników. Chroni organizm przed stresem oksydacyjnym. Beta-karoten kumuluje się w skórze i nadaje ładny odcień opalenizny. Ma zdolność wiązania rodników tlenowych oraz zapobiega uszkodzeniom skóry wywołanym przez promieniowanie UVA. Nie ma więc wątpliwości, czy sok pomidorowy jest zdrowy.
A co powoduje likopen? I czym właściwie jest?
Likopen - to kolejny silny przeciwutleniacz, który zapobiega rozwojowi wielu chorób, w tym nowotworowych.
Dostarczony organizmowi w świeżych pomidorach jest dość słabo przyswajalny. Jednak przemycany w przetworach pomidorowych, wchłania się zdecydowanie lepiej. Świeże pomidory zawierają od 1 do 6 mg likopenu 100 g produktu.
Głównym źródłem likopenu są pomidory, a zwłaszcza ich przetwory, m.in. sok pomidorowy, passata, przecier, koncentrat. Sok pomidorowy może zawierać go nawet dwukrotnie więcej niż świeże warzywo. Najwięcej likopenu znajduje się w koncentratach pomidorowych. Jego zawartość wynosi od 38 do 49 mg likopenu w 100 gramach.
Likopen znajdziemy również w arbuzie, papai oraz w różowym grejpfrucie – ale w mniejszych ilościach.
Likopen chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi, poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL oraz poprawę funkcji naczyń krwionośnych. Ponadto przeciwdziała udarowi mózgu. Regularne spożywanie soku pomidorowego ze względu na zawartość likopenu, poprawia kondycje skóry. Działa przeciwtrądzikowo oraz chroni przed promieniami przeciwsłonecznymi. Jak widać, korzyści dla zdrowia ma sporo. A to jeszcze nie wszystko!
Likopen używany jest także w profilaktyce osteoporozy. Ma właściwości przeciwnowotworowe, co jest potwierdzone w wielu badaniach naukowych. Regularne jedzenie pomidorów obniża ryzyko chorób nowotworowych.
Jeśli już zdecydujemy się używać koncentratu, warto zadbać, aby był jak najwyższej jakości. Dlatego należy czytać skład produktu na etykietach.
Pełne omówienie tematu znajdziesz w poniższym wideoblogu:
A w jaki sposób jeszcze można zapobiegać chorobom i wspomóc nadszarpnięte zdrowie?
Korzystając z medytacji uzdrawiających Zbigniewa Jana Popko. W połączeniu ze zdrową dietą, przynoszą rewelacyjne rezultaty!
Wpis redakcji popko.pl
